Resepi : Cucur Udang Geragau Sedap

-
Assalamualaikum & Selamat Petang Semua!

Hujung minggu ni, bila dah tak apa apa nak buat, mulalah mulut rasa nak mengunyah kudap-kudap. Haishhh... tu yang susah nak diet tu. Asyik nak mengunyah aje 24 jam. Sigh. 😧

Korang buat apa tu untuk minum petang? Aku macam biasalah. Buka peti sejuk, tengok apa ada dalam peti, tengok dapur, perhati apa ada kat dapur. Then, nampaklah udang geragau dalam peti ais. Ni kalau buat jemput-jemput or orang utara cakap cucur ataupun bahasa hipsternya welcome-welcome udang geragau memang terangkat ni. 😋

Tengok bahan yang ada kat dapur pun dah cukup lengkap, maka bermulalah projek buat jemput-jemput udang geragau.

Cucur Udang Geragau

Kalau orang Melaka, dorang lebih suka panggil cekodok udang geragau. Biasa memang terkenal dekat Melaka. Last sekali aku makan masa pergi Kelebang ritu. Kat area Cocunut Shake Kelebang ada jual cucur udang geragau ni. Boleh tahan sedap jugak.

Kali ni semua bahan ada, apa lagi, terhasillah cucur udang geragau versi EH! ( versi aku ler tuuuu) yang membuka selera petang-petang Ahad ni. Jom kita tengok resepinya.

CUCUR UDANG GERAGAU


Bahan-bahan :

3 genggam udang geragau kering (dibasuh dan dibersihkan)
1 genggam ikan bilis (dibersihkan & dikerat kecil)
1 biji bawang besar (aku tambah 2 biji lagi bawang kecil)
3 ulas bawang putih
1 tangkai cili merah
4 cawan tepung gandum
1/4 sudu kecil soda bikarbonat
1/4 sudu kecil baking powder
2 cawan air biasa atau secukupnya
1/3 cawan air panas
Garam secukupnya

Cara-cara :

1.   Campur semua bahan kecuali air. Kacau rata.

2. Masukkan air biasa sedikit demi sedikit ikut kepekatan yang sesuai.

3.  Masukkan air panas. Biar seketika supaya serbuk penaik kembang.

4.   Panaskan minyak, goreng hingga masak.

5.   Sedia dihidang dengan sos cili homemade atau sos cili biasa atau enak juga dimakan begitu sahaja.

Jemput-jemput udang geragau bersama sos sili homemade


Tips : Kuantiti garam ikut citarasa masing-masing. Sambil bancuh dengan air tu korang coleklah sikit rasa tepung tu cukup masin or tak.  Kuantiti air pula ikut kepekatan bancuhan korang. Jangan cair sangat or pekat sangat. Pastikan masa bancuh guna air biasa tu, pekat sedikit sebab akan tambah air panas selepas itu. Incase kalau tercair, tambah sediki tepung. Aku letak sedikit serbuk penaik sebab nak bagi rasa kelembutannya. Tak perlu letak banyak sebab aku tak suka sangat letak banyak. Tak letak pun ok, tapi untuk kali ni aku terasa nak makan cucur letak serbuk penaik. Air panas untuk mengekalkan kelembutannya walaupun di luar digoreng garing. Kalau tak nak letak air panas, gantikan bancuhan dengan masukkan susu tepung dalam 3 sudu. InShaa Allah cucur tadi akan kekal lembut & rasa berlemak sedap.

Isi penuh, texture lembut & garing di luar. Enak dimakan begitu saja.

Untuk resepi sos cili homemade, korang boleh klik kat sini Resepi Sos Cili Homemade . Cuma kali ni aku tambah sikit cili api untuk rasa lebih pedas & aku tukar air suam dengan air panas memandangkan ada cili api sebab nak masakkan cili api tu bagi kurang pedih perut.

Bahan asas sos cili homemade

Kat link resepi tu juga ada resepi jemput kentang guna teknik lain iaitu letak susu tepung. So korang boleh juga guna resepi yang tu. Aku memang suka tukar-tukar citarasa & sememangnya macam-macam resepi dan teknik memasak aku guna. 😅

Pada korang yang belum pernah rasa jemput-jemput udang geragau, aku suggest untuk korang cuba. Serius memang sedap! Ngap ngap tak sedar dah berketul-ketul masuk dalam mulut. Hahaha. 😂

Ok, nanti kita share benda lain pula eh... jumpa dalam thread yang lain pulak. Selamat mencuba. Kalau dah cuba guna resepi aku ni, tinggalkanlah komen ok... Daaaa 👋

#terimakasihsudisinggah


Comments

  1. Cuya19 July 2020 at 08:23

    shedapnyaaaa

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ezzan Haqis26 July 2020 at 03:04

      Pasni boleh try cucur udang geragau ni...sedap tak tipu...😄

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kembang Semangkuk Petua Orang Lama

-
Image
Assalamualaikum & Salam hujung minggu dunia! Lately badan aku ni kerap kurang sihat. Kejap-kejap demam. Kebah demam, batuk pula menyerang. Rawatan secara moden dah buat. Tetap macam tu jugak. On off batuknya. Siatem imun badan aku dah mula menurun nampak gayanya ni. Jadi aku ambil inisiatif untuk buat rawatan alternatif. Cara dia mudah, cuma buat kat rumah je pun dah memadai. Yang penting bahan-bahan cukup. Bahan apa? Waaah... nampak cam semacam je ayat aku tu kan. Macam nak menurun pulak. Takde maknanya. Yang aku maksudkan hanya dengan resepi herba traditional untuk legakan batuk & demam.  Hanya guna dua bahan je. Biji kembang semangkuk & gula batu. Bahan alami je. Mudah dapat bahan-bahan tu. Dekat kedai atau kedai ubat herba pun boleh jumpa. Biji kembang semangkuk Banyak khasiat kembang semangkuk ni. Antara yang aku dapat info khasiatnya adalah : Rawatan secara herba untuk kurangkan batuk terutama batuk kering. Rawatan herba untuk penyakit
Read more

KL Sentral > Padang Besar ... Bestnya Naik ETS!

-
Image
Assalamualaikum & Yuhuuu! Selepas penat melalui pengalaman yang sedikit mencabar di KL Sentral seperti yang aku ceritakan dalam entry sebelum ni Overnight @ KL Sentral , akhirnya tibalah pagi yang ditunggu-tunggu. Tak sabarnya nak completekan misi makan-makan hari ni. Hehehe. Dalam masa yang sama, aku rasa berdebar-debar. Sebabnya, inilah kali pertama aku kena lead travel kali ni. Biasanya, kalau dengan geng-geng travel aku sebelum ni, aku tak adalah risau sangat memandangkan kawan-kawan travel aku tu dah punyai pengalaman mengembara yang pelbagai ke negara orang. Confident level aku berjalan tinggilah sikit sebab rasa terjamin selamat. Kikiki. Tapi untuk kali ni, aku pulak kena jaga keselamatan ahli-ahli travel aku yang lain. Sebab depa ni kurang sikit pengalaman berbanding aku. It's ok , aku kena tunjuk cool even lutut ada sikit goyang. Hahaha. Lima belas minit sebelum jam 7.00 pagi, petugas di kaunter KTM yang memakai seragam berwarna kuning terang telah mem
Read more

Resepi : Cucur Badak Lembut dan Sedap

-
Image
Assalamualaikum & salam sejahtera korang... Berminggu-minggu juga aku tak menulis dekat sini. Ni semua gara-gara aku frust sebab tiba-tiba aku perasan beberapa gambar dalam thread aku sebelum-sebelum ni hilang dari radar. Hahaha. Tepuk dahi oiii... 😄 Ntahlah aku pun tak tau apa puncanya. Aku ada try intai-intai Encik Google, katanya sebab aku terpadam gambar dalam source asal. Kebetulan memang pun aku delete gambar-gambar dari phone aku. Tapi sebelum-sebelum ni aku delete ok aje. Tak tau kenapa kali ni hilang pulak. Tapi yang peliknya, tiba-tiba muncul balik gambar-gambar tu. Back to normal balik blog aku ni. Ishhhh... pelik, pelik... 😅 Oklah. Kali ni aku nak share resepi yang best lagi. Ni tengah PKP ni, memang mood memasak on memanjang. Kikiki. Sekarang aku tengah gila nak masak kuih-kuih traditional. Tekak nak makan kuih-kuih cenggitu aje sekarang ni. Apakah sebab faktor umur? Hahahaha. 😎 Kali ni aku nak share dengan korang semua resipi cucur badak yang best! Serius
Read more